Revista Mexicana
de Fitopatología

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• Artículo Científico

Valorización del nejayote como medio de cultivo para Pseudomonas fluorescens y producción de extractos antifúngicos

por Víctor Manuel Rodríguez Romero, Ramón Villanueva Arce, Enrique Durán Páramo*

* Autor de Correspondencia. Correo electrónico: / Institución: Instituto Politécnico Nacional

Aceptado: 20/6/2024 – Publicado: 05/6/2024 – DOI: https://doi.org/10.18781/R.MEX.FIT.2405-3

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Resumen Antecedentes/Objetivo. El nejayote es un residuo agroindustrial alcalino que se genera a partir del proceso de nixtamalización del maíz. El propósito de este trabajo fue demostrar que el nejayote puede ser utilizado como medio de cultivo para el crecimiento de Pseudomonas fluorescens NR113647 y para la producción de metabolitos con actividad antifúngica para el manejo sustentable de Aspergillus niger, Botrytis cinerea y Fusarium solani.

Materiales y Métodos. Se formularon medios de cultivo con nejayote y nejayote con glicerol, con pH 6 y 12. La biomasa bacteriana fue separada por centrifugación y filtración y se determinó la capacidad antifúngica in vitro de los extractos contra A. niger, B. cinerea y F. solani. Además, se realizó la determinación de los metabolitos presentes en los extractos. P. fluorescens NR113647 fue capaz de crecer en todos los medios.

Resultados. Los extractos provenientes de nejayote a pH 12 mostraron inhibición del crecimiento de todos los hongos evaluados; se identificaron al menos cinco metabolitos producidos por P. fluorescens NR113647 involucrados en el biocontrol de fitopatógenos.

Conclusión. El nejayote puede ser usado como medio de cultivo para P. fluorescens NR113647, para la producción de biomasa y metabolitos secundarios con capacidad antifúngica; además, el nejayote podría usarse para el cultivo de otros microorganismos.

Palabras clave: Control biológico, nixtamalización, actividad antifúngica

Figura 1. Identificación de la producción de cianuro de hidrógeno en placa de Petri. Testigo negativo de agua destilada (A), extractos libres de células de P. fluorescens NR113647 en medio KB6 (B) y extractos libres de células de P. fluorescens NR113647 en medio N12 (C).

Figura 2. Identificación de sideróforos, placa de Petri con agua destilada estéril como testigo (A) y extractos libres de células de P. fluorescens NR113647 (B) (Trejo-Raya et al., 2021) y extractos libres de células de P. fluorescens NR113647 en medio N12 (C)

Cuadro 1. Evaluación del crecimiento de P. fluorescens NR113647 y valores de pH de los distintos tratamientos después de 72 h de incubación

Cuadro 2. Evaluación del efecto antifúngico de los extractos obtenidos de P. fluorescens NR113647, sobre el crecimiento micelial y la inhibición de Fusarium solani, Botrytis cinerea y Aspergillus niger.

Cuadro 3. Factores de retención de los extractos de P. fluorescens NR113647 obtenidos del tratamiento N12, comparación contra compuestos estándar.